Ingrediënten
4 personen | voorgerecht | 10 min
- 4 stronken witlof
- 75 gram waterkers
- 225 gram verse frambozen
- 200 gram gerookte eendenborst filet (plakjes)
- 1 eetlepel balsamicoglazuur
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Bereiding
Haal de witlofblaadjes los en verwijder de harde kern. Verwijder de harde steeltjes van de waterkers, en verdeel samen met het lof over een grote platte schaal. Verdeel de frambozen en de plakjes eendenborstfilet erover en besprenkel met het balsamicoglazuur en de olie. Bestrooi met versgemalen peper en serveer.